Открытые летние террасы – важная часть современной ресторанной культуры. Дополнительная площадка на свежем воздухе позволяет увеличить посещаемость заведения и выгодно отличиться от конкурентов. Чтобы создать по-настоящему комфортную и расслабляющую атмосферу для посетителей, нужно ответственно подойти к вопросу меблировки террасного пространства. Тут важно все: от расположения отдельных элементов до материалов и стилистики.
Дизайн и цветовая гамма
Самое верное решение – когда интерьер летней террасы является гармоничным продолжением общей стилистики ресторана. Если заведение имеет минималистический дизайн, важно избегать лишних деталей и на открытой площадке. Для кантри-кафе отлично подойдет мебель с грубой фактурой.
Идеальным решением для классического пространства станут венские стулья и массивные столы с резными подстольями, олицетворяющими респектабельность и элитарность. Винтажный бар отлично дополнит ретро-мебель. В этническом интерьере хорошо смотрятся плетеные комплекты.
Цветовая гамма подбирается так же под общий стиль. Если заведение общепита предлагает расслабляющий отдых, то меблировку выдерживают в теплых оттенках. Холодные тона и яркие сочные цвета прекрасно освежают в жару и создают отличные условия для быстрого перекуса.
Материал изготовления
Мебель, установленная на летней террасе ресторана, должна быть устойчивой к агрессивному внешнему воздействию: солнечные лучи, перепады температур, высокая влажность, большое количество пыли, сильные ветра и прочее. Неоспоримым трендом последнего времени является мебель из ротанга. Она прекрасно сочетает в себе небольшой вес, прочность и долговечность. Для летней террасы также можно использовать предметы меблировки из таких материалов:
- фанера с покрытием из шпона или HPL;
- металл (хромированный, окрашенный);
- различные комбинации стекла с деревом и металлом.
Фаст-фуды и бюджетные заведения могут использовать мебель из пластика. Она стоит недорого, имеет широкую гамму расцветок и неприхотлива в эксплуатации.
Состав мебельного комплекта
Меблировка летней террасы предполагает использование различных предметов интерьера. Если площадка используется как дополнительный обеденный зал, применяют стандартные столы для ресторанов в сочетании со стульями.
Терраса, обустроенная по правилам лаунж-зоны, оформляется по-другому. В данном случае классические стулья заменяют диванами, пуфами и креслами. Кафе и рестораны, расположенные вблизи морского побережья, дополнительно могут включить в меблировку лежаки и шезлонги. Обеденные столы часто заменяют небольшими столиками, похожими на журнальные.
Для персонала на террасе ресторана можно установить сервировочные тумбы, комоды для сбора подносов и посуды, островные барные стойки.
Количество и размеры мебели
Габаритные параметры столов, стульев, диванов и прочих предметов подбираются с учетом площади террасы и целевой аудитории ресторана. Если заведение рассчитано на семейные ужины, частые банкеты и отдых больших компаний, нужно приобретать крупную мебель. Для кафе и фаст-фудов отлично подойдут легкие и компактные предметы. Количество комплектов рассчитывают с учетом таких требований к размещению посадочных мест:
- свободное пространство у входа на террасу;
- 40-100 см между соседними столиками;
- 1,5-2 метра – ширина центрального прохода.
Практичность и функциональность
Чтобы меблировка летней террасы ресторана была долговечной и удобной в эксплуатации, используемые для ее обустройства предметы должны соответствовать таким критериям:
- устойчивость к механическим повреждениям;
- удобство для использования посетителями любой комплекции;
- легкость перемещения во время повседневной уборки;
- возможность складывать или штабелировать мебель на время хранения;
- простота очистки от загрязнений стандартными моющими средствами.
Для создания целостного и уютного интерьера террасы также нужно использовать различные детали. Зонтики, кашпо, настольные лампы, красивый текстиль и прочие аксессуары позволят сделать атмосферу на летней площадке ресторана по-настоящему комфортной и незабываемой.
